En el año 1949, en la ciudad de Caracas, fue creada la empresa de charcutería “La Montserratina” por inmigrantes españoles de la región de Cataluña, quienes decidieron elaborar embutidos y butifarras al estilo de su región natal. Posteriormente se establecieron en un pequeño local en la urbanización El Conde, y poco a poco fueron prosperando hasta que factores económicos, políticos y sociales favorecieron su crecimiento y fomentaron su ampliación. El nombre de la marca rinde homenaje a la Virgen de Montserrat, Patrona de Cataluña, cuya imagen se venera en el Monasterio de Montserrat, ubicado en las montañas del mismo nombre.
Para el año 1970, se llevó a cabo la construcción de una fábrica en Las Tejerías, y veinte años después, en 1990, motivado a la necesidad de satisfacer la demanda, se cambia de localidad en la misma zona industrial de Las Tejerías, adquiriendo una planta con mayor capacidad productiva, de almacenamiento y estructura logística. En ella, se realizaron ampliaciones en las líneas de trabajo y se adquirieron máquinas y equipos de alta tecnología; desde entonces forma parte importante de la producción alimenticia venezolana como empresa fabricante de una gran variedad de productos embutidos elaborados con materias primas e insumos de primera calidad.
En Marzo 2011, La Montserratina pasa de ser una empresa familiar a ser parte de una gran corporación, modernizando la estructura de trabajo con la incorporación de nuevas líneas de productos pre-empacados (autoservicio) y ampliando el catálogo de productos con diversos lanzamientos para una mayor oferta al consumidor, pero siempre conservando las recetas artesanales y tradicionales que han distinguido a la marca por más de 65 años. En la actualidad La Montserratina tiene un robusto portafolio con 60 presentaciones, los cuales se agrupan en la línea de Parrilla, línea de Madurados, línea de Jamones (cerdo y aves) y línea de Especialidades. La marca ha logrado posicionarse como la líder en productos parrilleros, no solo por la tradición que representa sino por la calidad con la que los mismos se elaboran.